豆漿煮熟的標志是它在容器中泡沫會很少 ， 顏色相對來說比較透亮 ， 可能還會散發出豆漿的香味 ， 沒有生的黃豆氣味 。飲用未煮熟豆漿對人體是有害的 ， 煮熟的豆漿應放置一會再飲用 ， 放入冰箱冷藏口感會更佳 ， 但會使豆漿里營養流失 。
豆漿煮熟標志
熟的豆漿泡泡比較小 ， 而沒有煮熟的豆漿泡泡較大 ， 還會有生黃豆的味道 。生豆漿在加熱的時候會有假沸的現象 ， 加熱到90癈左右的時候會出現大量的白色泡沫 ， 造成已經煮沸的假象 ， 實際上還需要再加熱幾分鐘才能使豆漿煮熟 。
未煮熟的豆漿飲用后對人體是有害的 ， 生大豆中含有的一些有害物質 ， 食用后會引起惡心、嘔吐、消化不良等不良反應 ， 降低人體的抵抗力 ， 食用過量還可能會引起中毒 ， 因此生豆漿必須煮沸加熱至100癈才能飲用 。
【豆漿煮熟的標志】
煮熟的豆漿可以放涼后飲用 ， 或者放進冰箱冷藏后的口感更好 。豆漿在冰箱中儲存的時間最好不要超過24小時 ， 最好當天飲用完 ， 以免儲存時間過長流失營養 ， 甚至滋生細菌引起變質 ， 繼續食用會危害人體健康 。
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