豬肉蓋章顏色分別是藍色 ， 紅色 ， 紫色三種章 。
1、藍色的是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章 。
2、紫色的是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章 。
【豬肉蓋章顏色代表什么】3、紅色的則是等級章 。
動物衛生監督是指國家動物衛生監督和管理部門 ， 依照法律和法規要求 ， 對動物防疫及動物產品安全實施監督檢查和管理的活動 。動物衛生監督是一種政府管理的行政行為 ， 目的在于發現、制止、糾正、處理違法行為 。
它主要包括以下幾個方面內容：對動物防疫工作實施監督檢查；對動物及動物產品進行檢疫檢測；對獸藥、飼料和飼料添加劑以及動物產品安全實施監督管理；對動物產品實施衛生監督；對動物檢疫證章、標識、標志的管理 。

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