【紫米儲存方法 紫米怎么存儲】1、紫米需要存儲得當(dāng)才不會變質(zhì) 。存儲紫米時(shí)要放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可 。另外可以在盛有紫米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲 。掌握這種存儲方法的話，那么紫米是很難發(fā)生變質(zhì)的 。
2、選購紫米時(shí)首先要仔細(xì)觀察其外觀，優(yōu)質(zhì)的紫米米粒細(xì)長，顆粒飽滿均勻 。色澤也比較好，呈紫白色或紫白色夾小紫色塊 。用水洗滌水色呈黑色(實(shí)際紫色) 。用手抓取易在手指中留有紫黑色 。用指甲刮除米粒上的色塊后米粒仍然呈紫白色 。煮食純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強(qiáng)(有粘性)，蒸制后能使斷米復(fù)續(xù) 。吃起來非常的香甜細(xì)膩，口感非常不錯(cuò) 。

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