1、用料
2、做法
【牛肉辣椒醬的做法 有哪些步驟？】用料：紅尖椒2000克 ， 牛肉500克 ， 花生300克 ， 熟白芝麻100克 ， 豆油300克 ， 蒜50克 ， 姜40克 ， 料酒10毫升 ， 白糖80克 ， 豆瓣醬450克 ， 鹽10克 ， 味素1勺
做法：將辣椒洗凈 ， 用絞肉機(jī)絞碎 ， 帶一次性手套 ， 將蔥、姜、蒜切成碎末 ， 備好 ， 要純瘦肉 ， 這步我沒有拍照 ， 肉是沒切的炒熟花生 ， 稍涼去皮 ， 將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎 ， 鍋中放油將肉炒變色 ， 淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味 ， 再倒入豆瓣醬炒出香味倒入絞碎的紅辣椒 ， 開鍋后改小火 ， 熬40分鐘 。中間不斷翻炒 ， 以免糊底 ， 放入搗碎熟的花生芝麻 ， 再熬幾分鐘 ， 熬呀熬 ， 牛肉香辣醬出鍋了 ， 趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中 ， 蓋上蓋子 ， 涼后放冰箱保存

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