【酸菜蒸肉做法竅門 怎么做酸菜蒸肉】1、食材：酸菜半袋、豬肉150克、剁椒1大茶匙、生抽1茶匙、食鹽適量、胡椒粉少許、淀粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、酒釀2茶匙 。
2、主要食材：酸菜、豬肉 。
3、豬肉切大片 。
4、切好的豬肉放入碗中加入料酒、少許食鹽、生抽、胡椒粉抓勻腌漬幾分鐘 。
5、酸菜浸泡出澀味沖洗干凈切成小塊 。
6、切好的酸菜放入盤底 。
7、腌漬好的豬肉再加入一勺食用油抓勻 。
8、抓勻的豬肉碼放在酸菜上 。
9、加入剁椒、兩茶匙酒釀汁和少許酸菜汁 。
10、放入蒸鍋蒸20分鐘 。
11、蒸好的酸菜豬肉取出即可食用 ， 酸爽不膩 。

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