【清燉土豆茄子怎么做 家常菜清燉土豆茄子的方法】1、主料：茄子300克、土豆1個
2、輔料：食用油5毫升、姜絲5克、生抽3克、醋2克、雞精3克、水200毫升、鹽2克 。
3、茄子300g切塊，土豆一個削皮，切塊 。
4、食用油5ml，姜絲5g，蒜片5g，大火爆香 。
5、倒入土豆，翻炒均勻，生抽3g，醋2g，雞粉3g，水200ml 。
6、翻炒均勻，大火煮沸轉中小火燉至收汁 。
7、倒入茄子，翻炒至茄子軟爛 。
8、鹽2g，翻炒均勻 。

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