1、兩根香蔥，2斤土豆，四瓣蒜 。酸辣腌料：一勺辣椒，兩勺辣椒面，半勺糖，半勺鹽，半勺雞精，半酸沫，兩根香蔥小段，交上五勺熱油拌勻，加三勺生抽，一勺蠔油，四勺醋 。
【土豆絲怎么腌制最好吃又簡單 土豆絲腌制方法】2、把土豆去皮，然后洗得干干凈凈再切成絲 。然后用水多沖幾遍，一定要把多余的淀粉洗掉 。
3、然后再準備一口鍋，再把水煮開 。再接著把土豆放進去，一定要煮斷生 。
4、再撈出來把水分瀝干 。然后接著用冷水沖洗到完全透涼 。
5、繼續瀝水裝進大盤里 。
6、接著把腌料放進去，可以直接下手抓勻即可 。

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