【炒鍋濺油怎么處理 炒菜總是濺油怎么辦】1、盡量去除食材上的水，蔬菜洗好了，控干水再下鍋；魚和肉用廚房紙巾擦干水分再下鍋；如果是腌制過的帶著醬汁的，那就盡量貼著鍋邊放進去 。
2、弄干蔬菜上的水，用蔬菜甩干碗也會很方便 。
3、先把鍋上和鏟子上的水燒干，再放油就會好很多 。

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