【藕怎么儲存方法 蓮藕如何保存】1、切過的蓮藕主要在切口處覆以保鮮膜，放置冰箱冷藏室，一般可以保存5天左右 。
2、新鮮未切過的蓮藕，可以采取以下幾種方法：
（1）放入非鐵質容器如水缸內，加滿清水，每星期換水1次，可存放1～2個月，并且能保持其白嫩鮮脆 。
（2）直接用稻草包起來，然后放在清水里把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來就行，只要保持稻草不干即可，這樣大約可以保存七天不會變色，而且蓮藕也不會脫水，這種方法適合春節前后，天氣比較冷的時候保存蓮藕 。
（3）把要存放的蓮藕洗干凈，放入非鐵質容器如水缸內，按順序排好，加滿10%～15%的食鹽水，可保鮮5個月以上，且因食鹽難以滲入蓮藕內組織，既可防腐又能抑酶，貯藏后風味與新鮮時無異 。
3、藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力” 。

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