【怎么做亂燉比較好吃 制作亂燉的方法】1、主料：土豆2個、四季豆200克、蒜瓣4個、金針菇100克、茄子1個、西紅柿1個、大蔥一截、生姜5片、五花肉100克 。
2、輔料：鹽適量、油適量、雞精少許、清水適量、花椒8個、八角1個、干辣椒5個、醬油適量 。
3、將各種菜洗干凈，都分別切好，裝盤備用 。
4、將五花肉切片備用，生姜大蔥蒜還有干辣椒分別切好 。
5、炒鍋燒熱后，放入油，油熱到7成熱，放入五花肉翻炒 。
6、五花肉炒香后，加入蔥姜蒜和干辣椒，繼續翻炒，然后加入少許醬油 。
7、炒出香味，加入蕓豆，翻炒一會 。
8、大概兩分鐘后，加入土豆條，繼續炒 。
9、加入水開始燉（可以多加一點水，因為還要放其他菜），在放入一些醬油，放入鹽，花椒，八角，蓋上鍋蓋，調成小火 。
10、五分鐘后，加入茄子繼續燉 。
11、大概十幾分鐘后，加入金針菇和粉絲 。
12、然后加入西紅柿，繼續燉 。
13、三分鐘后，大火收汁即可 。

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