【自制美味燒餅的家常做法 家常美味燒餅的做法】1、原材料：面粉、食用油、蔥花、肉餡、芝麻 。
2、首先準備適量的面粉倒在面盆中 ， 倒上溫水和面 ， 邊倒邊攪拌 ， 先攪拌成面絮 ， 再倒上一點食用油揉成面團 ， 把面團揉的光滑、細膩 ， 蓋上蓋子餳面1小時 。
3、在小碗中倒上一勺面粉 ， 淋上熱油攪拌均勻 ， 這樣油酥就做好了 ， 面團餳好后不要揉面 ， 放在案板上直接搟成一張薄面皮 。
4、在面皮上抹一層油酥 ， 邊緣部分不要抹 ， 撒上一層蔥花和一層肉餡 ， 要涂抹均勻了 ， 然后用刀在中間劃一個小口子 ， 然后由里向外卷起來 。
5、全部卷好之后 ， 切成一樣大的小劑子 ， 長度大約7-8厘米 ， 把兩端捏緊實了 ， 只要是保證兩端不露餡就可以 ， 然后再用手按扁 。
6、在電餅鐺里刷一層油 ， 把生胚放進去 ， 生胚上面也要刷一層油 ， 撒上一層芝麻 ， 蓋上蓋子燜3分鐘 ， 然后掀開蓋子翻面 ， 再一次蓋上蓋子烙3分鐘 ， 就這樣反復翻4次面 ， 用鏟子按壓一下 ， 快速回彈就可以出鍋了 。

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