【酵母蒸饅頭用熱水冷水 酵母蒸饅頭用熱水還是用冷水】1、酵母蒸饅頭用40度的溫水，才是最佳水溫 。
2、用涼水蒸饅頭，會(huì)使面的溫度達(dá)不到要求，會(huì)出現(xiàn)絲窩狀，饅頭不好吃 。
3、用熱水蒸饅頭，會(huì)把面團(tuán)直接燙熟,酵母會(huì)被燙死，出來(lái)的是干癟癟皺巴巴的死面團(tuán)兒 。

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