看蝦的顏色：新鮮的皮皮蝦的殼顏色有光澤，呈藍色 。如果顏色較深且不夠亮，則是不新鮮的蝦 。
看蝦頭：如果蝦頭很弱，看起來不能掉下來，那一定是不新鮮的皮皮蝦，所以不要買 。
【皮皮蝦怎么挑肥的】用手捏一捏：優質新鮮的皮皮大蝦，捏一捏有緊實感 。如果它們是軟的，則它們不新鮮 。

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