【桂林有什么好吃的 桂林美食簡單介紹】1、桂林米粉 。桂林米粉最為講究的方法應該是使用鹵水 ， 制作工藝每家的標準都不同 ， 會加入牛骨和羅漢果等配料 ， 香氣撲鼻 ， 給味蕾帶來與眾不同的體驗 。
2、陽朔啤酒魚 。陽朔啤酒魚 ， 在縣城很多飯店內都能見到 ， 尤其是去往西街 ， 當地美食的聚集場所 。魚肉鮮嫩 ， 湯汁濃郁 ， 口有余香 。
3、桂林馬蹄糕 。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成 。荸薺 ， 粵語別稱馬蹄 ， 故名 。其色茶黃 ， 呈半透明 ， 可折而不裂 ， 撅而不斷 ， 軟、滑、爽、韌兼備 ， 味極香甜 。
4、尼姑素面 。尼姑素面 ， 最主要的精髓之處應該在于它的湯底 ， 采用了香菇和黃豆芽等各種配料精心熬制出來的濃湯 ， 味甜鮮美 ， 面條等到煮熟之后 ， 放入湯中 ， 然后在加上黃菜等配料 ， 食用起來色香味俱全 。
5、荔浦芋扣肉 。荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜 ， 此菜肉質細膩 ， 熟后松軟芳香 ， 具有特殊風味 ， 營養豐富 ， 含有粗蛋白、淀粉和一定的無機鹽、維生素 ， 具有補氣益腎、健脾胃之功效 ， 是制作飲食點心、佳肴的上乘原料 。
6、白果燉老鴨 。傳統滋補菜 ， 采用桂林特產白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料 ， 放入燉盅上籠火蒸而成 。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃 ， 具有滋補生津、潤肺益氣功能 。

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