【麻油是什么】
麻油，就是常說的芝麻油或者胡麻油，它是以胡麻的種子為主要原料經(jīng)過壓榨提純以后得到的食用油 。
而生活中常見的黑芝麻和白芝麻都是植物胡麻的種子，所以人們把麻油也稱為芝麻油 。
由于芝麻經(jīng)焙炒后制作的芝麻油帶有濃郁的香味，因而，在北方稱其為“香油”；在南方則稱為“麻油” 。
在古代，芝麻還被稱為胡麻、脂麻，因此芝麻油也稱作胡麻油、脂麻油 。
麻油不但味香，它還含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，特別是維生素e和維生素c的含量比較高，這些維生素被人體吸收以后，能促進人體內(nèi)組織細胞分裂與再生，能提高組織細胞活性，對延緩身體衰老有很大好處 。