蘇打粉是一種工業用的化學品，可以用作食品制作過程中的膨松劑 。
蘇打粉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性 。蘇打粉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味 。

【蘇打粉是什么】

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