做米糕的大米也可以不浸泡 。
許多米糕是用水浸泡大米制成的 。這樣 ， 米糊就會變得又薄又厚 ， 這將導致失敗 。蒸的時候 ， 它會塌成一個蛋糕 ， 太厚了 。蒸米糕太干了 ， 味道會變差 。
大米洗凈 ， 不需要浸泡 ， 直接使用 。烹飪機的強大功能完全消除了浸泡和重復使用的需要 ， 節省了多達四五個小時的浸泡時間 。
將洗凈的大米和糖漿放入蒸煮機中 ， 加入糖 。
【做米糕的大米不浸泡行嗎？】加入牛奶和酵母 。高速攪拌更有利于發酵 ， 攪拌更均勻 ， 比手動攪拌好得多 。放入所有原料 ， 蓋上蓋子 ， 啟動功能鍵 ， 開始攪拌 ， 然后再次攪拌四五次直到變軟 。
打漿后的米糊就是這種薄糊 。你不需要把它倒出來 。蓋上蓋子 ， 讓米糊直接在烹飪杯中發酵 。
天氣炎熱 ， 發酵基本上可以維持半小時左右 。發酵的米糊吸收牛奶中的水分 ， 變得相對粘稠 。
我們用筷子攪拌并排出發酵的米糊 ， 使米糊下降到發酵前的高度 。
拿一個容器來說 ， 它可以是一個深碗或蛋糕模具 。在內壁刷一層薄薄的油 ， 然后從中間垂直滴下米糊 。在下落過程中 ， 米糊會排出內部的氣泡 ， 使發酵組織變得細膩 。第二次發酵將持續10分鐘 。
在蒸籠里放足夠的水煮沸 ， 然后把米糊放進去 。為了防止蒸煮過程中蒸水滴落在米糕表面 ， 我們可以在米糕容器表面覆蓋一層高溫保鮮膜 ， 用牙簽扎幾個小孔 ， 或者在容器表面扣一個盤子 。蓋上鍋蓋 ， 用大火蒸30分鐘 ， 熄火慢燉5分鐘 。
蒸熟的米糕從蒸籠中取出 ， 烘干至溫暖 ， 從容器中取出 ， 熱食或冷藏在冰箱中 。它們非常美味 ， 特別適合夏天食用 。
大的米糕被切成小塊 。松軟的米糕組織柔軟、糯滑、香甜 。它是主食和冷甜點 。

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