【怎么做干鍋排骨 如何做干鍋排骨】1、準備食材，排骨800克，萵筍一根，姜10克，蒜10克，洋蔥一個，辣椒適量 。
2、做法：將萵筍切成段、洋蔥切絲、姜切片、蒜切片 。冷水下鍋，將排骨焯一下 。
3、將焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量的熱水、然后放入料酒、八角、鹽、姜片，大火煮開后，轉小火燉煮20分鐘，將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻 。
4、煎鍋中加入適量的油，然后放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時備用，將切好的洋蔥平鋪在干鍋底部備用 。
5、鍋中加入適量的油，油熱后放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味 。
6、將萵筍放入鍋中煸炒勻均 。將排骨放入鍋中煸炒勻均，出鍋前加少許雞精，香油 。將排骨放入干鍋內，點一小塊酒精，即可開動 。

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