【炒肉片的做法步驟竅門 炒肉片怎么做】1、主料：五花肉（豬腿肉也可以）：250g，輔料：鹽適量，糖適量，料酒適量，老抽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，雞精適量，油適量 。
2、豬腿肉洗凈切片 。
3、冷鍋放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒 。
4、肉片轉色，加料酒 。
5、放蔥白，蒜，姜，辣椒煸勻 。
6、加適量水，老抽，大火煮開，小火悶分鐘 。
7、加胡椒粉，鹽 。
8、加蔥花，雞精，煸勻即可起鍋 。

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