1、烤箱不用錫紙烤排骨需要時(shí)間是180度20分鐘左右 ， 200度10分鐘左右 。包裹錫紙烤焙 ， 可以保留排骨內(nèi)部的水分 ， 讓排骨鮮嫩多汁 。除去錫紙高溫烤焙 ， 可以收干排骨表面水分 ， 帶來外酥內(nèi)嫩的口感 。
【烤箱烤蒜香排骨要用錫紙包起來嗎 烤箱烤蒜香排骨要不要用錫紙包起來嗎】2、一般來說 ， 排骨需要的烘烤時(shí)間比較長 ， 烘烤時(shí)間過短會(huì)使肉質(zhì)太硬口感不佳 ， 但長時(shí)間的烘烤又會(huì)烤干水分 ， 使排骨的口感太干太柴 。因此烤排骨的時(shí)候 ， 要么將整片肋排不切割腌好以后直接烤 ， 烤完再分割 ， 使水分不會(huì)流失過多 。要么將分割切好的肋排 ， 用錫紙包裹起來烤 ， 實(shí)現(xiàn)鮮美多汁的口感 。

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