香彈煮是電飯煲的一個(gè)功能，跟電飯煲的快速煮意思差不多，都是煮飯的一個(gè)過(guò)程 。但是它跟快速煮是有區(qū)別的，而這兩者最明顯的區(qū)別則在于香彈煮所蒸煮出來(lái)的米飯要比快速煮蒸煮出來(lái)的米飯好吃很多 。

【香彈煮是什么意思】之所以會(huì)好吃，最主要的就是在香彈煮的過(guò)程中，有一個(gè)吸水的過(guò)程，大米吸收水分之后，顆粒會(huì)更加飽滿，口感也會(huì)更加彈牙，并且在加熱的過(guò)程中有加熱間隙，這樣能夠保證米飯加熱均勻，使得營(yíng)養(yǎng)更加豐富 。而快速煮則是為了節(jié)省時(shí)間，能夠更快的吃上飯，所以沒有吸水時(shí)間，而且是那種直接加熱的，所以口感也不會(huì)很好 。

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