【五花肉的制作方法 五花肉的烹飪方法】1、主料：五花肉400克 。調料：醬油50克、白砂糖5克、料酒10克、大蔥10克 。
2、先將五花肉洗凈 ， 晾干水分 ， 切成長約一寸半 ， 厚約三分肉片 ， 加醬油、料酒、白糖和姜蔥拌勻 ， 腌約二小時左右；
3、把腌過的五花肉肉皮朝下 ， 排放大碗中 ， 把腌過肉片的調料倒在面上 ， 蓋好；
4、原碗放在范籠鍋內 ， 用大火隔水燉約三小時 ， 至肉酥爛 ， 即端出取去姜 ， 蔥 ， 覆扣在碟子中上桌 。

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