1、最好選擇個頭較小的，因為個頭較大的冬筍說明偏老，食用口感的營養價值不如較小的冬筍 。
2、看冬筍的顏色 。一般來說，冬筍的顏色是白色帶淡黃色 。最好選擇帶泥土的冬筍，這種冬筍一般都是新出土的 。
【冬筍怎么挑】3、日常生活中選擇冬筍時，最好選擇整齊的冬筍食用 。這種冬筍營養價值更高，口感更好 。
4、聞冬筍的味道 。一般新鮮冬筍的味道都會有清香，但是如果冬筍腐爛了或者被化學試劑感染了就不會有這種味道，所以平時你在選購冬筍的時候就需要注意 。
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