【腌酸菜時,白菜用洗嗎 酸菜怎么做】1、需要清洗，洗后需要晾干 。
2、做酸菜的水要用涼開水 。可以根據(jù)自家口味增減鹽量和其他調(diào)味料 。不加菌粉制作的酸菜用時較長，可能加了菌粉后會縮短時間 。做好的酸菜可以放在密閉容器中，繼續(xù)發(fā)酵 。不想繼續(xù)發(fā)酵，可以放冰箱保存 。

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