1、材料：鮮蝦仁、鹽、雞蛋、花生油、蔥各適量 。
2、蔥切成末后備用，只用少量的蔥就可以 。
3、把成包的蝦仁放在水里解凍 。
4、把雞蛋打到碗里，放入少量鹽后攪拌均勻 。
5、鍋燒熱后放入適量花生油，倒入打好的雞蛋炒至七八成熟后放到碗里備用 。
【蝦仁炒雞蛋怎么做 怎樣做蝦仁炒雞蛋好吃】6、重新刷干凈鍋后放入適量花生油，燒至七八成熱后放入少量蔥末爆香，倒入蝦仁翻炒，待蝦仁變色后放入雞蛋炒勻，再撒入少量鹽繼續炒一會兒，就可以出鍋了 。

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