大料也就是八角 ， 因?yàn)樗墓麑?shí)大多都有八個(gè)角而得名 ， 是一種調(diào)味香料 ， 味道甘甜含有揮發(fā)油 。
大料在烹飪中應(yīng)用廣泛 ， 主要用于煮炸鹵醬及燒等烹調(diào)加工 。
可以去除腥膻等異味 ， 增添芳香氣味 ， 可以調(diào)劑口味增進(jìn)食欲 。

【大料是什么】

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