轉(zhuǎn)氨酶（transaminase）是催化氨基酸與酮酸之間氨基轉(zhuǎn)移的一類酶，普遍存在于動物、植物組織和微生物中，心肌、腦、肝、腎等動物組織以及綠豆芽中含量較高，轉(zhuǎn)氨酶是人體肝臟這個“化工廠”正常運轉(zhuǎn)過程中必不可少的“催化劑”，是肝臟的一個“晴雨表” 。
【轉(zhuǎn)氨酶是什么】
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