生蠔中的黑色物質主要是腸腺和一些未被消化的藻類物質 。一般不建議食用 。此外，生蠔生活的水環境是不透水和泥濘的 。容易滋生細菌等有害物質，可能含有沉淀物 。食用后會影響腸胃健康，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀 。
建議在食用前將生蠔放入鹽水中浸泡1-2小時，以盡可能代謝掉所有的沉淀物 。2小時后把鹽水倒掉，里面會有很多黑色的東西和淤泥，這就是生蠔里的黑色東西 。
【生蠔肉是黑色的怎么回事】
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