【猴頭菇苦味有毒嗎？】

一般來說，它是無毒的，這個苦味通常來自猴頭菇的根部 。
但如果猴頭菇受潮，腐敗變質的話，不僅發苦也有可能有毒素，這種猴頭菇是不能吃的 。
猴頭菇對生長環境的要求較高 。
如果在生長期遇到惡劣的環境條件，如長期下雨，猴頭菇子實體會變紅，這種猴頭菇也會有苦味 。
而且在烹調過程中苦味也不容易去除，所以只能稍微降低苦味 。

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