【怎樣做雞蛋孩子才愛吃呢 雞蛋的功效與作用】1、雞蛋羹 。首先將雞蛋洗干凈 ， 磕進碗里 ， 用筷子攪拌均勻 ， 倒入金蛋液差不多兩倍的溫開水 ， 攪好后 ， 加入鹽、味精 。然后 ， 放入蒸鍋蒸 。等到十五分鐘以后 ， 蛋羹成型 。最后放入醬油 ， 撒上蔥花就行了 。
2、水煮蛋 。這種做法也簡單 。首先把雞蛋洗干凈 ， 放入鍋中 ， 加些冷水 。然后開火煮沸后 ， 再煮十分鐘就行了 。
3、荷包蛋 。首先把雞蛋洗干凈 ， 鍋里倒少許油 。然后油溫八成熱后 ， 敲入雞蛋 ， 在蛋黃出撒些鹽 。等到一面成型號奇偶 ， 用鍋鏟翻面 。要注意不要煎焦 。最后 ， 等待蛋黃煮熟就可以食用 。
4、炒雞蛋 。首先把雞蛋洗干凈 ， 磕入碗里 ， 加些鹽 ， 用筷子把蛋攪勻 。然后在鍋里倒油 ， 燒到八成熟時候 ， 倒入蛋液 。十分鐘以后 ， 用鍋鏟打散、翻炒 。最后 ， 炒熟就可以了 。炒雞蛋可以搭配韭菜、黃瓜、絲瓜 。
5、雞蛋餅 。首先把雞蛋放入碗中打散 。然后 ， 面粉放入容器中 ， 假如蛋液、油、鹽等調和成糊狀 。再加入些韭菜調勻 。把鍋里油燒熱 ， 倒入面糊平攤開 。最后 ， 小火煎到兩面都是金黃色為止 。
6、雞蛋的功效與作用：
（1）雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質 ， 蛋白質為優質蛋白 ， 對肝臟組織損傷有修復作用 。
（2）富含DHA和卵磷脂、卵黃素 ， 對神經系統和身體發育有利 ， 能健腦益智 ， 改善記憶力 ， 并促進肝細胞再生 。
（3）雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人體內的致癌物質 ， 具有防癌作用 。

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