【做酥脆油條方法 酥脆油條怎么做】1、準備好炸油條的新良油條粉和雞蛋溫水，溫水的溫度40度左右即可 。
2、油條粉要倒在容器里邊，打一個雞蛋，加計量好的溫水就可以了，特別的簡單特別的簡單吶 。
3、用筷子攪拌到沒有干面粉油條面就和好了 。
4、剛和的面胚有一些軟，有點沾手就刷點植物油，用手揣揣，在翻一下在揣揣面胚 。密封松弛30分鐘左右 。
5、刷點油密封松弛30分鐘 。
6、松弛好的面胚已經可以搟成面餅，準備炸油條了 。
7、弛好的面團，放案板上邊用搟面杖搟成一樣的厚度，大約手指那么厚 。按照自家鍋的大小來切面胚了 。
8、油溫不要太高，八成熱的時候，開水炸油條 。如果沒有把握就先放一條面試下，面浮起來就可以炸了 。
9、正確的炸法拿起一個油條的面胚雙手拉一下，把面胚放進鍋里，注意油別濺到手上哈 。用筷子翻動油條，油條浮起來顏色變成金黃了 。

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