【姜發(fā)青了還能吃嗎 姜發(fā)青了還能不能吃】1、像土豆等 ， 如果發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生毒素 ， 就不能吃了 。對(duì)于生姜來(lái)說(shuō) ， 如果它只是表面泛青 ， 可能是因?yàn)榻w內(nèi)的胚芽存活在準(zhǔn)備發(fā)芽了 ， 這種姜是可以吃的 。但是如果發(fā)芽的姜一旦發(fā)霉、長(zhǎng)毛或者有腐爛 ， 是絕對(duì)不可以吃的 。即使是把爛掉的部分切除 ， 其剩余的部分已經(jīng)被它的毒素浸透過(guò)了 ， 但是只是單純的發(fā)青色 ， 是可以食用的 。
2、因?yàn)榻@種作物在生長(zhǎng)發(fā)育成熟以后 ， 其儲(chǔ)存了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 代謝水平降低之后 ， 它生長(zhǎng)就停止了 ， 到了休眠的階段 ， 但是過(guò)了一段時(shí)間之后 ， 可能再買(mǎi)回來(lái)之后 ， 在家里碰到了適合的溫度以及水分等 ， 它就可能開(kāi)始發(fā)芽 ， 它發(fā)芽之后會(huì)消耗大部分將本來(lái)儲(chǔ)存下來(lái)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 可能會(huì)發(fā)現(xiàn)姜里面會(huì)變得比較蔫或者是它的纖維就會(huì)很多變干了 ， 可以繼續(xù)吃的 ， 但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能就不像原來(lái)新鮮的姜那么多 。
3、建議還是去買(mǎi)新鮮的生姜進(jìn)行食用 ， 即使是發(fā)青色了 ， 舍不得扔的 ， 為了健康建議還是不要去食用 ， 再買(mǎi)回來(lái)生姜 ， 可以把它放到一種通風(fēng)避光的地方 ， 這樣避免它去生芽 ， 避免去產(chǎn)生這種現(xiàn)象 。
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