炸雞翅炸的外酥里嫩的關鍵在于炸的那一步，腌好的雞翅先裹上一層炸雞粉，再放到清水中快速蘸一下，再裹一層炸雞粉，此步驟反復三遍之后再將雞翅進行油炸，外酥里嫩的炸雞翅制作完成 。
炸雞翅怎么炸的外酥里嫩
【炸雞翅怎么炸的外酥里嫩】用適量的面粉、玉米粉和半勺食用鹽攪拌均勻調成炸雞粉，加半勺鹽的目的不僅僅是為了調味，還可以使炸出來的雞翅更好吃 。
在油溫五成熱時將雞翅放入到油鍋里面炸4-5分鐘，等到雞翅表面出現金黃色，用筷子扎一下沒有發現血水流出就說明雞翅炸好了 。
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