金針菇洗了沒煮隔夜不能吃，清洗后的金針菇表皮可能受到損壞，如果繼續放置會滋生細菌而變質，金針菇應該放入冰箱冷藏區進行保存，能夠存放3到4天時間，或者將其放入鹽水中浸泡，保持每天換水則可以保存7天時間 。
金針菇洗了沒煮隔夜還可以吃嗎

【金針菇洗了沒煮隔夜還能吃嗎】1、不能食用
金針菇洗了沒煮隔夜不能吃，因為金針菇在清洗的過程中表皮細胞可能會受到破壞，而且其表面在清洗后會附著大量的水分，極易滋生細菌等有害物質，如果繼續食用不不利于人體健康 。
2、冷藏保存
金針菇可以放入冰箱冷藏區保存，首先將金針菇裝入保鮮袋中，然后用手將其中的空氣慢慢擠壓出去，之后密封袋口放入冰箱的冷藏區中，溫度控制在0到7度之間即可保存3到4天時間 。
3、鹽水浸泡
金針菇可以鹽水浸泡保存，將食鹽倒入清水中，攪拌均勻后將金針菇散開浸泡，然后每天更換一次鹽水，鹽分可以抑制細菌的繁殖，而且水可以減少金針菇的氧化作用，即可將金針菇保存7天時間 。

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