【10月6日是什么節(jié)日】
1807年10月6日，英國著名化學(xué)家戴維用由250個伏打電堆組成的電池組，將苛性鉀熔融電解成功，人們首次看到了金屬鉀 。不過由于金屬鉀很活潑，直到幾天后才真正的獲得了這種銀白色的金屬 。1927年10月6日，由艾爾·喬森主演的世界上第一部有聲電影《爵士歌手》在美國上映 。這部電影中的動作有點機械化，聲音和動作往往不能配合，但它卻開創(chuàng)了有聲電影的新里程 。1958年10月6日，美國核潛艇“海狼”號在水下連續(xù)航行兩個月，創(chuàng)下了新的世界紀(jì)錄 。1959年10月6日，前蘇聯(lián)宇宙飛船“月球-3號”探測器，發(fā)回第一批月球背面?zhèn)髡嬲掌祟惖谝淮慰吹搅嗽虑虮趁娴恼婷婺?。2006年的10月6日:老人節(jié)今年10月6日是中秋節(jié)日哈維·華盛頓·威利：一個食品安全先驅(qū)者的光榮與夢想時間：2008年10月06日18:00關(guān)鍵詞：食品安全、先驅(qū)、“純食品藥品法之父”內(nèi)容摘要：現(xiàn)在的美國，幾乎是世界上對食品、藥品監(jiān)管最為嚴(yán)格的國家，有著100多個分支機構(gòu)的FDA，有幾千名科學(xué)家在為它工作，護衛(wèi)著人們的餐桌和健康 。可是，一百多年前，美國聯(lián)邦政府對食品和藥物幾乎沒有任何監(jiān)管，他們的安全狀況比當(dāng)下的中國更讓人揪心……他山之石，可以攻玉 。在食品安全引發(fā)全民關(guān)注的今天，一個美國人的故事可能值得我們關(guān)注 。這個人，被譽為“人叢中的一座高山，好斗的一頭雄獅” 。是他，直接推動了美國食品和藥品的立法，因此被譽為“《純食品和藥品法》之父” 。這個人，逝世26年之后，美國政府特地發(fā)郵票來紀(jì)念他 。當(dāng)然，直到現(xiàn)在，他一手創(chuàng)辦的美國官方分析化學(xué)師協(xié)會（AOAC International），依然以他的名字來頒布大獎 。很多美國人說，由于這個人的努力，他們的餐桌安全多了 。這個人他創(chuàng)立的機構(gòu)，后來演變成為舉世聞名的美國食品藥品管理局（FDA） 。他，叫Harvey W. Wiley（下簡稱“威利”），一個值得我們今天來紀(jì)念的人 。一個讓人憤怒的年代現(xiàn)在的美國，幾乎是世界上對食品、藥品監(jiān)管最為嚴(yán)格的國家，有著100多個分支機構(gòu)的FDA，有幾千名科學(xué)家在為它工作，護衛(wèi)著人們的餐桌和健康 。可是，一百多年前，美國聯(lián)邦政府對食品和藥物幾乎沒有任何監(jiān)管，他們的安全狀況比當(dāng)下的中國更讓人揪心：利欲熏心的商人把苯甲酸鈉注入壞了的西紅柿中，防止它繼續(xù)腐爛，潑灑硫酸銅使蔬菜看起來更鮮嫩；肉類加工企業(yè)用硼砂除去爛火腿的臭味；而所謂的草莓醬是沒有一點果肉的蘋果皮加上葡萄糖制成的……面包商人為了節(jié)省面粉，竟然在原料中加入粉筆末、塵土和融水石膏；還有人在紅糖里摻雜碾碎的虱子（表面看起來非常像紅糖）；至于罐裝火雞里沒有火雞，橄欖油實際上是棉籽油這類的欺詐行為，更是數(shù)不勝數(shù) 。1905年，采訪人員厄普頓·辛克萊（Upton Sinclair）潛入芝加哥一家大型肉制品廠，與工人們一起工作了七周，看到的場景讓人震驚：“壞了的豬肉，被搓上蘇打粉去除酸臭味；毒死的老鼠被一同鏟進香腸攪拌機；洗過手的水被配制成調(diào)料；工人們在肉上走來走去，隨地吐痰，播下成億的肺核細(xì)菌……”在19世紀(jì)末20世紀(jì)初的美國，城市化進程加速，大批農(nóng)村人口涌入城市，鄉(xiāng)村集市上親眼見證食物生產(chǎn)過程的場景一去不返，為了賺取更高利潤，企業(yè)主們肆無忌憚在食品中添加各種添加劑和替代物 。一個能說明當(dāng)時情況的事例是，1898年美西戰(zhàn)爭時期，美國政府組織騎兵隊奔赴古巴，結(jié)果，戰(zhàn)爭中沒有讓士兵倒下多少，而國內(nèi)供應(yīng)的變質(zhì)肉罐頭，卻“成功”地讓數(shù)千名美國士兵病倒！1899年，美國陸軍總司令邁爾斯將軍（General Nelson Appleton Miles）就此向聯(lián)邦政府提出抗議，聲稱這些牛肉罐頭比敵人的子彈殺死的士兵還多！與食品安全失控相似，當(dāng)時的藥品安全也讓現(xiàn)在的美國人尷尬 。比如，麗迪亞·平克漢姆（Lydia Pinkham）這個美國很有成就的醫(yī)藥專利所有人，聲稱她的植物合劑，可醫(yī)治從神經(jīng)衰弱到子宮下垂的任何婦女疾病 。但其實，她的蔬菜合劑20%是酒精，成千上萬個宣誓戒酒的女人，都在飲用 。還有一種稱為“Liquozone”的靈丹妙藥，其實99%是水，再加上一點硫酸增加氣味，卻聲稱可以治療37種疾病 。在馬薩諸塞州醫(yī)學(xué)會年會上，一位醫(yī)師說：我堅信，如果把今天我們使用的所有藥物全部倒入海里，那樣會對人類健康更有益，卻會把海中的魚統(tǒng)統(tǒng)害死 。這時，威利出現(xiàn)了，當(dāng)時他的身份是，農(nóng)業(yè)部化學(xué)局的首席科學(xué)家 。一個斗士的執(zhí)著努力一百多年后，我們已把“威利”當(dāng)成成功推動食品、藥品立法的先驅(qū)，但在當(dāng)時，他工作的艱辛難與外人道 。“我推動純凈食品和藥品立法，被認(rèn)為是古怪的人才從事的工作，很多人認(rèn)為我缺乏基本的商業(yè)常識 。”有時，威利會這樣向周圍的人小聲抱怨 。作為一名兼通藥學(xué)、醫(yī)學(xué)的專家，1844年出生的威利先后在印第安納醫(yī)學(xué)院、哈佛大學(xué)學(xué)習(xí)，后在普度大學(xué)任教，他很早就注意到罐裝食品為延長保存期，而加入各種化學(xué)添加劑，這對人體非常有害 。在1883年被邀請到農(nóng)業(yè)部化學(xué)局擔(dān)任首席科學(xué)家以后，他開始向讓人憤怒的食品安全狀況開戰(zhàn) 。在他的主持下，化學(xué)局出版了由八部分組成的“食品和食品摻假”報告，揭示出許多食物都普遍存在摻假問題 。在威利看來，美國經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的變遷，促使了食品、藥品供給的轉(zhuǎn)型，他把那些所謂的秘方、藥膏、藥械中充滿了魚目混珠的情況，稱為“最卑劣與無恥的惡” 。在1902年擔(dān)任美國農(nóng)業(yè)部化學(xué)局局長后，威利進一步行動，把一批有志于改革現(xiàn)行食品監(jiān)管制度的志愿者組織起來，將一些常見的添加劑，比如硼砂和苯甲酸納，注入到他們身上，看會產(chǎn)生什么效果 。這些志愿者被稱為“試毒小組” （Poison Squads） 。結(jié)果，證明那些添加劑對人體非常有害，可能會導(dǎo)致多種疾病 。在確鑿的證據(jù)面前，威利希望通過嚴(yán)格的藥品立法，規(guī)定所有藥品都要在標(biāo)簽上真實說明所含成分 。但是，當(dāng)時的美國，奉自由放任為圭臬，認(rèn)為憲法中的商業(yè)條款不允許聯(lián)邦政府去規(guī)制產(chǎn)品生產(chǎn)——在1879年1月20日到1906年6月30日，美國國會規(guī)制食品和藥品的動議有190次之多，但卻屢遭挫敗 。威利深感他所作的一切，猶如登山爬坡 。他指出，或許，要用很多年的時間才能讓農(nóng)業(yè)部化學(xué)局以及其他管制機構(gòu)，去理解一部食品和藥品法的意義 。為獲得更大的政治影響力，他開始聯(lián)合聯(lián)邦婦女俱樂部的成員，并常常舉行各種演講，指出摻假食品的巨大危害 。此外，他還向意見領(lǐng)袖們提出建議，要控制各州之間藥品和食品的商業(yè)銷售，因為“我發(fā)現(xiàn)我們每天消費的食品充滿有害的細(xì)菌，以至于我都不敢去餐桌” 。在1905年至1906年間，威利在克林斯周刊上寫了十二篇文章，來揭露藥品摻假現(xiàn)象 。此外，威利還去游說西奧多·羅斯福總統(tǒng)建議頒布一部法律“以管制州間貿(mào)易中的食品、飲料和藥品的摻假和偽造商標(biāo)行為” 。而羅斯福總統(tǒng)也正為食品安全的事情發(fā)愁——一個略帶戲虐化的故事是，一天早餐，羅斯福總統(tǒng)看到采訪人員厄普頓?辛克萊描寫肉制品污穢不堪的小說《叢林》（Jungle），讀到那些令人作嘔的段落，一下跳了起來——吐出口中尚未嚼完的食物，又把盤中剩下的香腸拋出了窗外！一項法案的出臺和修正鑒于以威利以及“扒糞”采訪人員們造成的強大社會輿論壓力，羅斯福總統(tǒng)命令勞動部部長Charles Neill和社會工作者James Bronson Reynolds，對肉類加工業(yè)進行徹底調(diào)查 。調(diào)查結(jié)果讓人震驚，當(dāng)報告公諸于世的時候，引發(fā)了更為強大的輿論風(fēng)潮 。同時，在威利的影響和帶動下，美國醫(yī)學(xué)會也以自己的方式向國會施加壓力——它向每一個參議員提交了一份呼吁食品藥品立法的陳情書 。在1905年12月，羅斯福總統(tǒng)也向國會傳遞了一個重要信息：“我建議應(yīng)該頒布這樣一部法律，對州際貿(mào)易中標(biāo)簽不實的和摻假的食品、飲料和藥品予以規(guī)制 。這樣一部法律將保護正當(dāng)?shù)纳a(chǎn)和貿(mào)易活動，將保障消費者的健康和福祉 。”1906年6月30日，在失敗了100多次之后，威利參與最后一稿擬定的《純食品和藥品法》，在美國國會以63票對4票的壓倒性多數(shù)獲得通過 。盡管法律中并沒有出現(xiàn)威利的名字，但他還是被認(rèn)為是這部法律的真正作者 。這部法律，奠定了美國現(xiàn)代藥品法的雛形與骨架，直接催生了美國食品和藥品管理局 。同一天，《肉制品檢查法》（Meat Inspection Act）獲得通過 。《紐約時報》歡呼：“民眾可以享受純凈食品和真正藥品的時代來臨了！”然而，威利深知，這只是階段性勝利，因為，《純食品和藥品法》禁止食品摻假，但對藥品的管理卻僅限于標(biāo)簽真實無誤——藥品可以宣傳它的療效有多么神奇，無論說法有多含混都行！當(dāng)威利麾下的化學(xué)局來執(zhí)行法案的時候，還遇到了尷尬——他們起訴Cuforhedake Brane-Fude藥品，因為它的標(biāo)簽有歧義，但是勝訴之后，700美元的罰款，很難與該公司從這個藥品中賺到的200萬美元相比！在威利時期，農(nóng)業(yè)部化學(xué)局人員從110人發(fā)展到146人，經(jīng)費也從155000美元達(dá)到 963780美元，搬進了自己的大樓 。但是，農(nóng)業(yè)部內(nèi)分別成立了食品和藥品檢查委員會（the Board of Food and Drug Inspection）和科學(xué)專家顧問仲裁委員會（the Referee Board of Consulting Scientific Experts），而且，化學(xué)局的很大一部分職權(quán)還被法院取消 。1912年，威利黯然辭職——“因為他的基本原則，純食品和藥品法已名存實亡，已無力懲罰貼假商標(biāo)的制造商以及摻假食品 。”威利的離去，被人們惋惜地稱為“廚房里的保護神沒了”，很多婦女哭了 。讓人欣慰的是，68歲的威利雖然離開了政府，但這位斗士并沒有離開他為之奮斗的食品安全事業(yè)，他去了《好管家》（Good Housekeeping）雜志，繼續(xù)自己的努力——利用媒體的影響力對政府進行監(jiān)督 。在掌管這份雜志19年的時間內(nèi)，他和同仁一起對獨立地對肉、面包、面粉等進行檢測，并將結(jié)果公布在雜志上，逐漸形成了雜志富有責(zé)任的品牌形象——直至今天，《好管家》雜志依然在消費者那里留有美好印象 。就在去世前的前三年，威利還發(fā)表了煙草可能致癌的看法，并使《好管家》雜志比“吸煙有害健康”這個說法早12年拒絕刊登香煙廣告 。也是這一年，由農(nóng)業(yè)部化學(xué)局重組而來的食品藥品監(jiān)督管理局誕生 。1930年，86歲的威利逝世于華盛頓的家中，后被葬于阿靈頓國家公墓 。在他死后20多年后，美國郵政局發(fā)行了以他的頭像為圖案的郵票來紀(jì)念他對《純食品和藥品法》的貢獻，不僅與此，美國多處建筑也都以他的名字命名 。很多美國人說，提起食品安全問題，他們就會想起一個先驅(qū)者的名字——威利 。1986年10月6日，前蘇聯(lián)一艘核潛艇在大西洋百慕大群島海域失事沉沒
猜你喜歡
- 土耳其以前是什么帝國
- pid是什么 pid介紹
- 未發(fā)現(xiàn)小愛音響是什么原因
- 回力贊是什么梗 啥意思
- 小葫蘆的作用是什么
- 夢見閻王爺是什么含義 夢見閻王爺?shù)恼髡?
- 臉部最簡單去角質(zhì)方法 臉部最簡單去角質(zhì)方法是什么
- 奧運五環(huán)是什么顏色
- a1784是什么版本
- 北京冬奧會北歐兩項是什么項目 由兩個不同項目組成