2、取出香菇鵪鶉蛋 ， 淋上適量生抽 ， 繼續(xù)蒸2分鐘 ， 出鍋后淋上香油即可 。

六、油菜
【香菇|“春吃堿，火氣減”，建議吃6種“堿性菜”，潤燥降火，好吃不貴】【油菜茶樹菇炒雞蛋】
準備茶樹菇、油菜、雞蛋、食鹽、大蔥、雞精、生抽、食用油 。
1、油菜洗干凈 ， 切成小段 。 大蔥切末 ， 雞蛋加鹽攪散 。 新鮮茶樹菇洗干凈 ， 瀝干水分 。 起鍋燒油 ， 倒入雞蛋液大火煎至定型 ， 炒成大塊盛出備用 。
2、鍋里重新加油 ， 放入蔥花爆香 ， 倒入茶樹菇大火翻炒2分鐘 ， 再倒入油菜翻炒1分鐘 ， 斷生后加入雞蛋塊 ， 加入適量食鹽、生抽、雞精調(diào)味 ， 翻炒均勻后即可出鍋 。

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