1、如果你是熱性體質，你應該選擇甜而涼的湯，如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等，以及劍花、雞骨草等清熱滋補的中草藥.
2、如果你是涼性體質，那么你應該選擇一些熱湯，比如人參 。
3、冬蟲夏草、人參等藥材不適合夏季煲湯 。即使在秋冬季節，滋陰壯陽的滋補藥材也不適合年輕人和兒童食用 。
4、在湯料的選擇上，不能用來燉的，不能用來煮的，如：人參、鹿茸、燕窩等 。
5、大部分北方人認為加香料，如大蔥、姜、蒜、胡椒、大料、雞精、味精、料酒等 。其實從廣東人做湯的經驗來看，這些香料是沒有必要的 。如果需要，一片生姜就足夠了 。湯汁講究的是原汁原味，只要煮的時間夠長，鮮美的湯汁自然會溢出來 。

【煲湯的湯料怎么選擇】

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