1、鱖魚用鹽水洗凈或用鹽搓洗，去除異味 。這是去除腥鱖魚最簡單的方法 。
2、鱖魚肚洗凈，放入冷水中 。加入少量醋，或在水中加入少量胡椒或月桂葉，然后燒掉 。土壤的氣味會消失 。
3、鱖魚先用米酒浸泡，然后裹上面粉，煎去腥味 。
4、煎鱖魚時，也可以將鱖魚在牛奶中浸泡一會，可以去除腥味，增加鮮味 。
5、鱖魚切好洗凈后，如果此時能用紅酒腌制，酒中的單寧和香氣可以消除腥味，還能使鱖魚的口感和肉質更加鮮美 。
6、在加工鱖魚時，我們的手經常有一股腥味可以用少量牙膏或白酒洗手，再用清水沖洗，可以去除魚腥味 。您也可以使用切碎的檸檬或橙子，或生姜 。

【鱖魚怎么去腥】

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