
【大盤雞怎么做最好吃 大盤雞怎么做比較好吃?】1、三黃雞斬塊冷水下鍋,鍋里放蔥姜和料酒,焯水控干 。
2、土豆,胡蘿卜,洋蔥,青紅椒切滾刀塊 。
3、鍋里底油,小火,倒入冰糖,炒糖色,炒到棗紅色,冒泡 。
4、倒入雞塊翻炒上色,放入干辣椒,姜片,香葉,八角,一勺十三香粉,放入一勺豆瓣醬繼續翻炒 。
5、兩勺生抽,一點老抽,一勺白糖,一丟丟米醋,倒入一瓶啤酒 。加蓋燉30分鐘,最后加入洋蔥塊和青紅椒塊,大火翻炒收汁 。然后就可以出鍋啦 。
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