1、食材：紅石斑魚2條、鹽4g、孜然粉1茶匙、醬油1茶匙、洋蔥適量、生姜適量、大蒜適量、料酒少許
2、紅石斑魚清洗的時候要注意，魚鰓一定要去除干凈，這是減少腥味的關鍵 。
3、刮去魚鱗、去除內臟和魚鰓，清洗干凈，兩面切花刀 。
4、烤魚需要提前入味，在洗凈的魚身上涂抹一層食鹽，滴入一些料酒 。放入一些洋蔥、生姜、大蒜，和醬油初步入味 。
5、加入孜然粉味道更香 。
6、滴入檸檬汁可以去腥味 。在魚身上涂一層橄欖油 。
7、從腹部剖開、放平，在正反兩面都灑滿孜然粉和辣椒碎，至少腌漬2小時
8、烤箱菜就是這么簡單，在烤盤里腌漬入味，直接放入烤箱，出菜時也可以直接端上餐桌 。
【必成功的烤魚烤箱做法 必成功的烤魚烤箱做法介紹】9、烤箱預熱，上火220度，小火200度，10分鐘左右 。

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