由于突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的 。
雞蛋的營養成分通常一般主要就是蛋白質、脂肪、微量元素以及各種維生素礦物質等 。
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質 。

【雞蛋一煮就破怎么回事】

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