1、用料：牛百葉1整塊、香菜適量、麻辣紅油3大勺、香醋2勺、生抽3勺、鹽1小勺、糖1勺 。
2、牛百葉買了一整塊回來 ， 先從中間分成兩塊 ， 然后從每塊中間切一刀分成4塊 。
3、切百葉的時候 ， 把所有頁片壓扁了一起切 ， 切出來就是一條一條梳子狀的牛百葉啦 。
4、燒鍋水里面加點料酒 ， 然后把牛百葉下鍋汆燙30秒左右就行 ， 牛百葉很好熟的 。
5、之后撈出來過涼水 ， 可以多過幾道 ， 也可以直接過冰水 ， 保證牛百葉的口感 。
6、牛百葉撈出來控干水 ， 加入麻辣、紅油、香醋、生抽、鹽、糖拌勻就好啦 。
【牛百葉涼拌怎么做好吃 簡單幾步做出好吃的涼拌牛百葉】7、鍋內加入植物油和香油燒熱 ， 加入蔥段炒出香味 。

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