【鱈魚片怎么煎 香煎鱈魚怎么做好吃】1、材料：銀鱈魚150克、白酒4茶匙、上等蠔油2茶匙、油2湯匙、黑椒適量 。
2、將銀鱈魚片沖洗干凈之后 ， 加入白酒浸制5分鐘 ， 然后將上等蠔油和黑椒混合 ， 加少許水稀釋 ， 拌勻制成黑椒蠔油調味汁 。
3、平底鍋中放油燒至八成熱 ， 將銀鱈魚片輕輕放入 ， 這時油會比較濺 ， 為防止傷到皮膚 ， 可以用鍋蓋作為盾牌護駕 。
4、銀鱈魚片兩面各以中大火煎制30秒左右 ， 然后放入黑椒蠔油調味汁 ， 再兩面各煎制1-1.5分鐘即可 。

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