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【咖啡|曬一曬我家的清明假期午餐，5菜一湯走紅朋友圈，網(wǎng)友：看得饞了】清明節(jié) ， 與中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日 。 清明節(jié)也叫踏青節(jié)、祭祖節(jié) ， 除了傳統(tǒng)習(xí)俗為已故親人、祖先掃墓之外 ， 很多人也會選擇在清明節(jié)前后踏青出游 ， 畢竟春暖花開的好時節(jié) ， 誰不想置身于大自然 ， 感受鳥語花香和呼吸清新空氣呢！
逢年過節(jié) ， 一家人聚在一起吃個飯聚一聚在所難免 。 只不過因為處于特殊時期 ， 很多親人沒辦法回來掃墓 ， 所以過節(jié)家里吃飯的人也就沒有往年那么多了 。 不過傳統(tǒng)節(jié)日該有的儀式感免不了 ， 中午給家人準(zhǔn)備一頓豐盛的午餐 ， 隨手曬了曬我家的清明假期午餐 ， 5菜一湯走紅朋友圈 ， 網(wǎng)友：看得饞了！
紅燒豬腳說起來 ， 現(xiàn)在豬肉價格又回到“自由時代”了 ， 五花肉價格已經(jīng)跌破10元大關(guān)了 。 一早特意去買了半個豬腳回來 ， 做了家人比較喜歡的紅燒豬腳 ， 順便放了鄰居家送的十幾顆鴿子蛋 。 因為家里有小朋友 ， 所以這次的紅燒豬腳沒有放辣椒 ， 醬香味特別濃郁 ， 豬腳經(jīng)過長時間的燉煮軟爛入味 ， 鴿子蛋吃著也特別香 。
青椒炒排骨自從豬肉價格便宜了之后 ， 我們家餐桌上經(jīng)常會出現(xiàn)兩道以豬肉為主食材的菜肴 。 排骨湯吃膩了 ， 用青椒炒排骨吃著也太香了吧！排骨先腌制一會兒 ， 這樣可以縮短在鍋里烹飪的時長 ， 青椒炒排骨的精華之所在其實在青椒 ， 青椒和湯汁用來拌飯吃甭提有多香了 。
香煎帶魚都說春季是吃魚的好時節(jié) ， 因為不少魚類迎來了它們的產(chǎn)卵期 。 普通的淡水魚比較多細小的魚刺 ， 而帶魚的魚刺相對來說比較容易剔除 ， 香煎帶魚應(yīng)該算得上帶魚最好吃的做法之一了吧？關(guān)鍵是帶魚的營養(yǎng)價值頗高 ， 也很適合小朋友食用 。
清蒸鱸魚魚肉富含豐富的蛋白質(zhì) ， 加上春季正是魚的產(chǎn)卵期 。 說到魚刺少的魚 ， 鱸魚自然在首選范圍內(nèi)了！就我個人而言 ， 干煎鱸魚和清蒸鱸魚都是鱸魚特別美味的做法 ， 不過考慮到味道鮮美 ， 清蒸做法會更合適 。 鱸魚的魚刺少 ， 肉質(zhì)肥嫩 ， 蒸一蒸就上桌 ， 特別省時省力的一道家常菜 。
清炒菜心菜心應(yīng)該算是當(dāng)下最受歡迎的蔬菜之一了 。 吃著口感特別嫩 ， 自帶鮮甜味 ， 而且價格也合適 。 菜心的做法就很簡單了 ， 只需要簡單清炒 ， 稍作調(diào)味就可以上桌了 。 一般只需要放兩種調(diào)味料 ， 那就是鹽和雞精 。 看 ， 菜心的含水量有多高 ， 一滴水沒放 ， 炒完之后有那么多的湯汁 。
茶樹菇水鴨湯逢年過節(jié) ， 家里餐桌上的葷菜比例會特別高 。 托朋友從鄉(xiāng)下帶上來一只水鴨 ， 那自然不能用紅燒或者啤酒鴨做法了 ， 那可真是暴殄天物了！水鴨必須煮湯喝才不顯得浪費食材 ， 特意放了一些茶樹菇燉水鴨湯 ， 喝著味道特別鮮美 ， 鴨湯看著油膩 ， 其實喝起來絲毫沒有油膩感 ， 反倒有一股清甜味 。
好啦！以上就是我家的清明假期午餐了 ， 5菜一湯走紅朋友圈 ， 網(wǎng)友表示看得饞了！其實也就是一些家常菜 ， 只不過因為碰上節(jié)日 ， 餐桌上的葷菜比例會比較高 ， 平常的話有兩道葷菜搭配幾道素菜就已經(jīng)感覺很好了 。 相信大家清明掃完墓都會選擇帶上家人去戶外踏青游玩吧？閑暇之余 ， 與大自然來個親密接觸也不失為一種愜意的生活方式 。
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