【新鮮豆渣怎么炒好吃 新鮮豆渣怎么炒】1、黃豆提前泡水2個小時，用75克干黃豆，過濾出來的豆渣是140克 。
2、泡過的黃豆加800克水，放入破壁機，4檔打1分鐘 。
3、過濾一下，豆渣超級細膩 。
4、炒鍋里放少許油，加蔥花煸出香味 。
5、加入胡蘿卜丁和洋蔥丁翻炒 。加入豆渣翻炒 。
6、翻炒至豆渣八分干，打入雞蛋 ?？梢园央u蛋打散再加入豆渣里；
7、雞蛋熟了后，出鍋前加青椒丁和少許鹽調味即可 。

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