1、和的面太粘稠
2、蛋清沒有打到硬起泡，打發(fā)的時(shí)間應(yīng)長一些
【烤出來的蛋糕中間鼓包是什么原因】3、蛋清和蛋黃糊混合時(shí)，不是輕輕上下攪拌，而是用力攪拌或打圈攪拌，破壞了打好的氣泡 。
4、蛋糕糊倒入電飯鍋時(shí)，內(nèi)鍋沒有在臺(tái)面上敲幾下，下面的氣泡沒有抖出來 。
5、保溫功能烘烤蛋糕，但沒用濕毛巾蓋住通風(fēng)口

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