石磨腸粉10斤米加6斤水浸泡3-5小時，撈出，再加9斤水磨成米漿 。
提前2小時，將淀粉1斤加筋力源D型（腸粉專用）10-20克、食用鹽30克干拌均勻，再加1斤水調成糊 。
將米漿與淀粉糊混合均勻，取出10%用3-4斤開水沖燙，然后再與其它混合糊高速攪拌均勻，即成腸粉糊 。
蒸屜擦點油，取150-200克腸粉糊放入蒸屜，攤勻，蒸2-3分鐘即可出屜，揭出即為腸粉 。

【石磨腸粉10斤米多少水】

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