不能吃 。
切好的臘肉有綠色反光，可能是豬吃的飼料中含有一些熒光物質，在豬體內沒有完全代謝掉 。
另外，如果豬肉中重金屬含量過高，會產生導電性，也會引起豬肉發光 。
此外，專家推測“發光臘肉”也可能是腌制過程中的問題，因為鹽中的某些礦物質也會導致這種現象 。
發現這種帶有熒光色的臘肉一般不建議繼續食用 。在日常生活中，盡量減少腌制食物、霉變食物、高鹽高糖、辛辣刺激性食物的攝入，這是一種健康的飲食方式 。

【臘肉切開有綠色反光能吃嗎？】

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