水要比米高出一指多一點為宜 。
若蒸白米飯 ， 米和水的比例是1：1.2至1.4 ， 一般水高出米2到4厘米比較合適 。
如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧 ， 則要適當多加水 ， 因為粗糧很“吃水” 。
這個具體要看情況 ， 比如這次是1：1.2 ， 大米稍微干了 ， 下次可以多加一些水 。
同樣如果米飯粘了 ， 那下次就少放一些水 。
如果沒有具體的測量器具 ， 可以在電壓力鍋中讓水沒過大米1厘米左右就可以

【壓力鍋煮飯放多少水】

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