1、主料：鳳爪，調料：八角、茴香、肉蔻、丁香、香葉、白芷、老抽、鹽、味精、雞粉、面醬 。
2、將鳳爪去趾洗凈備用；
3、鍋內入油，將調料炒香入水燒開下入鳳爪鹵熟；
【瓦罐鳳爪的正確做法 瓦罐鳳爪的正確做法及步驟】4、將鹵湯同鳳爪一起裝入瓦罐內，用果木木炭煨制48小時 。
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